Cách nấu súp ngon như thế nào ? Những loại súp nào dễ nấu nhưng lại rất dinh dưỡng

110

Cách nấu súp ngon như thế nào ? Những loại súp nào dễ nấu nhưng lại rất dinh dưỡng. Bạn có biết các loại súp nào dễ nấu lại rất dinh dưỡng không ? Những loại này phù hợp với cả những em bé kén ăn hoặc người vừa phẫu thuật phải ăn mềm đấy, cùng tìm hiểu nhé!

Cá nhân tôi từ bé đến giờ rất thích ăn cơm trắng với súp sườn non, ôi thôi tôi mê chết luôn ấy, tôi cũng không hiểu món súp đơn giản như vậy sao lại cuốn. Mẹ tôi biết ý nên mỗi lần tôi về nhà là mẹ lại nấu món đó cho tôi. Không cầu kì chỉ là sườn non và nước dùng nhưng lại thơm ngon và thanh ngọt. Chắc một phần tôi rất thích ăn sườn non heo, cảm giác dai dai thơm thơm cắn rất sướng. Thôi cùng tìm hiểu cách nấu các loại súp nhá

Cách nấu canh miso theo kiểu Hàn Quốc

Canh miso bò nấm 

Nguyên liệu : Bột miso Hàn Quốc , đậu phụ non , nấm các loại ( nấm kim châm ) , nấm enoki , thịt bò thái mỏng, tương đậu nành 

Cách làm : 

  1. Cắt đậu phụ thành từng miếng, rửa sạch và để ráo
  2. Thịt bò chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra
  3. Đổ nước sạch vào nồi, cho tương đậu nành vào, đun cách thủy đậu tương đun chảy trên lửa vừa đến nhỏ, khuấy liên tục; sau khi nước sôi thì cho đậu phụ vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút
  4. Cho nấm vào và tiếp tục nấu một lúc
  5. Cuối cùng đổ các lát thịt bò và nấm enoki vào, tắt bếp ngay sau khi lửa lớn sôi.

Mẹo nhỏ

  • Lượng miso cho vào tùy theo khẩu vị, không cần thêm muối
  • Các lát thịt bò được chần nhanh để sạch hơn, nếu không phiền bạn có thể lưu bước này lại
  • Bạn có thể chọn nguyên liệu tùy ý, tùy thích

Súp miso cải bó xôi Hàn Quốc

Nguyên liệu : 

  • Cải bó xôi 1 bó 
  • 200g đậu hũ thái hạt lựu
  • 170g nấm đông cô cắt nhỏ
  • 2 củ gừng thái sợi
  • 1g ớt chuông
  • 1/2 miếng (5g) cá khô
  • lượng tảo bẹ khô thích hợp
  • 3g nước
  • 1000cc miso: 3 muỗng canh

Cách làm

  1. Dùng nước nóng ngâm nấm hương khô rồi cắt nhỏ, sau đó cho nấm đông cô thái nhỏ, cá khô và tảo bẹ vào nồi đun sôi, sau khoảng 15 phút, vớt các nguyên liệu làm súp ra, chỉ cho nấm đông cô vào nồi súp.
  2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác khi nấu súp, thêm gừng, ớt, đậu phụ và tương hột sau khi sôi trở lại.
  3. Đun sôi, tắt bếp và cho rau bó xôi vào đun cùng.

Nhắc nhở: 

  • Bản thân tương đậu nành đã mặn nên không nêm thêm muối, nếu canh chưa đủ mặn bạn có thể cho thêm tương hoặc muối. 
  • Mình không thích rau muống bị mềm, thối và vàng nên sau khi canh sôi thì tắt bếp dùng cho ngấy, nếu thích chín và nát hơn thì có thể nấu với đậu phụ.

Cách nấu canh sườn non theo kiểu Trung Quốc

Canh sườn heo khoai lang hạt dẻ 

Nguyên liệu

Trong thời buổi khó khăn, khoai lang và hạt dẻ là thực phẩm hiếm có thay thế cho người bình dân, rất giàu đường, tinh bột , chất xơ có giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ vậy, khoai lang và hạt dẻ có giá trị y học cao, có thể bổ khí, kiện tỳ vị, bổ thận tráng dương. Thời đại ngày nay chúng ta đã chú ý hơn đến tác dụng của chúng khi ăn khoai lang và hạt dẻ, hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với các bạn món canh khoai lang nấu sườn heo vừa ngọt vừa ngon, giúp thanh nhiệt cơ thể, bồi bổ dạ dày, rất thích hợp dùng trong mùa đông. Khẩu phần cho 3-4 người: hạt dẻ: 400 gam (cả vỏ), khoai lang: hai miếng sườn: 400 gam, chà là đỏ : 4 miếng gừng: 2 miếng nước: 8 bát

 

Cách làm:

  1. Sườn rửa sạch, chặt miếng, chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo
  2. Vỏ và loại bỏ hạt dẻ, gọt vỏ và cắt khoai lang thành những miếng lớn
  3. Rửa quả chà là đỏ, vỗ nhẹ và loại bỏ chúng
  4. Đun sôi nước, cho sườn, hạt dẻ, chà là đỏ và gừng thái sợi vào nấu trong 20 phút, chuyển lửa nhỏ nấu trong 1 giờ, cho khoai lang vào nấu thêm 20 phút, nêm muối vừa ăn.

Công dụng : 

Bổ khí, bổ tỳ, dưỡng âm, dưỡng thận, mạnh xương và cơ bắp, giúp chuyển hóa mỡ, nhuận tràng, giải độc.

Súp sườn heo đậu đen

Nguyên liêu 

Đậu đen và đậu nành đều là một, nhưng vỏ có màu đen, với hoa là astaxanthin, đây là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, cũng rất giàu vitamin E, là chất chống oxy hóa có thể loại bỏ các gốc tự do, giảm nếp nhăn trên da và duy trìsự tươi trẻ. Vì vậy, đậu đen là một thực phẩm làm đẹp rất tốt cho chị em phụ nữ. Nhưng so với đậu nành thì đậu nành đen có vỏ cứng và se nên khó ăn hơn, không có nhiều sản phẩm từ đậu nành đen. Tuy nhiên, sử dụng đậu đen để nấu canh, nấu cháo có thể giải quyết tốt hơn vấn đề săn chắc và se da. Lê, hai hạt đậu đen, nửa bát xương sườn, 500 gam sói rừng, 20 miếng gừng, 8 bát nước (cho 3-4 phần ăn)

Cách làm: 

  1. Vo sạch đậu đen rồi ngâm nước khoảng 2-3 tiếng;
  2. Rửa sạch lê, gọt vỏ và lõi, cắt thành 4 miếng mỗi loại;
  3. Rửa và ngâm cây sói rừng;
  4. Sườn tùng rửa sạch, chặt miếng, trụng sơ qua nước sôi;
  5. Đun sôi nước, cho tất cả các nguyên liệu vào, đun trên lửa lớn trong 20 phút, chuyển sang lửa nhỏ khoảng 1 tiếng rưỡi, nêm muối vừa ăn

Công dụng : 

Bổ thận dưỡng âm, bồi bổ cơ thể, dưỡng ẩm cho khô. Thực phẩm thường xuyên có thể cải thiện hiệu quả các vấn đề về da như da xỉn màu, nám, quầng thâm, nhờn trên mặt và mụn trứng cá.

Bình luận